随着国内水果种类持续增长，人们对于水果的爱好越发偏向多样性，加之我国香蕉需求增长有限，水果产业整体需求增速远高于香蕉，导致香蕉占比全国水果产量持续下降。就趋势而言，随着国内部分原来价格较高的水果种植面积和产量持续增长，其价格逐年亲民化，水果种类之间竞争持续加剧，香蕉作为主流水果的替代品占比仍有下降空间。
香蕉行业产业链分析
香蕉的上游产业链包括化肥产业、种子产业和相关农业机械设备产业，下游为香蕉的应用，一用作鲜食，二用作深加工。
(资料图片仅供参考)
香蕉上游领域，常用无机肥料氮肥、磷肥、钾肥等确保香蕉高产、优质。蕉地的耕作包括产前和产中耕地，在产前，需要用大中型旋耕耙、双铧犁来耕作，对粉碎后的蕉茎进行翻埋。产中，常选择耕机配套小型犁、旋耕耙、施肥器等相关机具来完成中耕、培土、施肥、除草等作业，施肥时常用施肥器进行施肥。
香蕉的种植对环境的要求苛刻，香蕉要求高温，一般年平均温在21度以上，生长的最低温度不能低于15度;香蕉的根细嫩，对土壤要求高，有机质较多的沙壤土较适合香蕉的生长;香蕉要求水分充足，一般每个月的降水量在100mm以上才能满足生长;因此，中国香蕉种植区主要集中在南方地区，主要分布在广东、广西、云南、台湾、福建、海南，四川、重庆、贵州也有少量栽培。
在香蕉下游领域，香蕉除了鲜食，还可以深加工成香蕉片，烘焙成香蕉粉，制作成香蕉果酱、香蕉软糖，榨成香蕉汁等等。
香蕉行业市场动态监测
2022年9月，全国香蕉主产区总产量为93.5万吨，与上月相比，增加了23%;与去年同期相比，增加了5.2%。从历史数据来看，2021年10月~2022年9月，全国香蕉主产区总产量从123.0万吨波动至93.5万吨;每月对应的增加/减少幅度也从38.4%变化至23.0%;近一年峰值为2021年11月的126.0万吨，谷值为2022年3月、2022年4月的68.0万吨。
全国香蕉主产区产地综合平均价格为2.0元/公斤，与上月相比，基本持平;与去年同期相比，基本持平。从历史数据来看，2021年10月~2022年9月，全国香蕉主产区产地综合平均价格从2.3元/公斤波动至2.0元/公斤;每月对应的上涨/下降幅度也从12.7%变化至0.0%;近一年峰值为2022年6月的3.3元/公斤，谷值为2022年8月、2022年9月的2.0元/公斤。
全国重点监测的农产品批发市场香蕉总交易量为2.8万吨，与上月相比，减少了39.1%;与去年同期相比，减少了69.2%。从历史数据来看，2021年10月~2022年9月，全国重点监测的农产品批发市场香蕉总交易量从9.2万吨波动至2.8万吨;每月对应的增加/减少幅度也从1.1%变化至-39.1%;近一年峰值为2021年12月的9.5万吨，谷值为2022年5月的1.9万吨。
香蕉进出口市场分析
中国香蕉主要以进口为主，香蕉进口量远大于出口量，国内存在较大需求缺口，2021年进口数量为186.37万吨，进口金额为103971万美元，而出口数量仅为2.03万吨，出口金额为1843.97万美元。香蕉进口均价小于出口均价，2021年香蕉进口均价为557.9美元/吨，出口均价为906.5美元/吨，差价为348.6美元/吨，国内香蕉在国际市场上的价格竞争优势小。
据中研产业研究院《2023年版香蕉产业规划专项研究报告》分析：
中国香蕉主要从菲律宾、柬埔寨、越南、厄瓜多尔等国进口。由于香蕉的保鲜期较短，进口要充分考虑运输时间的问题。菲律宾是全球香蕉第二大出口国，且是中国的海上邻国，海上运输方便。柬埔寨、越南陆上运输香蕉同样便捷，三个国家的进口香蕉占比达到了82%。而中国内地香蕉主要出口中国香港地区，占比达85%。
中国香蕉进口地区主要有上海市、辽宁省和浙江省等，其中上海市进口香蕉量高达54245.53万美元。香蕉的进口量常年位居上海口岸水果进口总量的第一名。以帝王蕉、红皮蕉为代表的高质高价的进口香蕉产品，凭借其新奇的卖相、优质的口感吸引了广大上海市民的注意，在进口超市，以及盒马生鲜、天猫超市等网购平台上颇受青睐。我国香蕉出口地区主要是甘肃省、云南省、广东省、湖南省、湖北省。
香蕉产业发展方向研究
香蕉产业将向着深加工方向发展。由于香蕉不易保存，通过香蕉深加工，延长产业链也不失为一个解决之法，不仅可以消化更多的香蕉原料，还大大提高了产品的附加值。目前，市场上的香蕉深加工产品日趋丰富，有香蕉干、香蕉片、香蕉粉、香蕉汁、香蕉酱、香蕉酒、香蕉醋等等，但是从整体上看，香蕉深加工技术、设备相对落后，产品附加值较低，中大型加工企业不多，而国外利用香蕉已加工成很多营养丰富的食品。
目前香蕉品种趋同性高，难以满足不同生态条件和不同市场选择的需要。因此需要培育和推广种植特色蕉，创制一批优质(果实品质优、果品外观和商品性好)、丰产(株型结构好、光合性能好)、矮化(相对传统香蕉株高偏矮、抗风性好)、抗耐病、抗逆、功能性成分含量高(抗性淀粉、类胡萝ト素、类黄酮)、耐贮运的香蕉优异新种质和新品种。
产业规划一般包括产业发展现状、产业特征分析、产业发展目标和发展定位、产业发展重点方向、产业空间引导和产业发展政策等。随着中国对外开放程度的深化，经济全球化和区域化对产业发展的影响显著增强，产业间的竞争层次和深度也发生了变化。因此，科学预测产业发展趋势和空间变化态势，对产业发展和规划具有重要的意义。
报告对我国香蕉的行业现状、市场各类经营指标的情况、重点企业状况、区域市场发展情况等内容进行详细的阐述和深入的分析，着重对香蕉业务的发展进行详尽深入的分析，并根据香蕉行业的政策经济发展环境对香蕉行业潜在的风险和防范建议进行分析。
想要了解更多香蕉行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023年版香蕉产业规划专项研究报告》。
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